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        中醫養生 · Chinese Medicine Health

        >二十四節氣養生之冬至養生

        作者:  2017-12-22 點擊:373

         

        冬至養生

        冬至是個非常重要的節氣,也是一個很重要的節日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日,它的由來和曆法有著直接的關係。古有:「斗指戊,斯時陰氣始至明,陽氣之至,日行南至,北半球晝最短,夜最長也。」「日短」、「日短至」之說,這段經文從陰陽學觀點闡述了冬至的到來是陰氣盛極而衰,陽氣開始萌芽的時候,從天文學角度說明了晝夜長短變化的依據,明確指出:冬至這一天的白天是在一年中最短的一天,太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至后,隨著太陽直射的北移,白天的時間漸漸長起來。俗話說:吃了冬至飯,一天長一線。早在漢代曾把冬至作為公定節日,文武百官皆可放假一天。在我國台灣則有「冬至過大年」的說法,他們把這一天比做過年一樣重要。每逢「冬至節」家家戶戶搓湯圓,而且把冬至的湯圓分成紅、白兩種,按老輩人的說法:不吃金丸(紅湯圓)、銀丸(白湯圓),不長一歲。冬至之備受重視,由此可見一斑。

        我國大部分地區習慣自冬至起「數九」,每九天為一個小節,共分為九九八十一天 。民間流傳著一首歌謠:一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河開,八九燕來,九九加一九耕牛遍地走。這首歌謠生動形象地反映出不同時間的季節變化,也表現了我國勞動人民的智慧。 三九是天氣最冷、地面積蓄熱量最少的日子,所以也有「冷在三九 」的說法。在我國長江流域更有:天雖寒,獨有臘梅來爭妍的迷人景觀。

        如此重要的節氣,我想把養生的重點放在中老年朋友身上,尤其是中年人,作為承上啟下的一代,肩負著社會、家庭的重擔, 加上新世紀的快節奏與現實生活中的諸多矛盾,使人經常處於緊張繁忙的狀態之中,長此以往,若不注意保養自己,必然影響身心健康。《靈樞·天年》云:「人生……三十歲,五臟大定,肌肉堅固,血脈盛滿,故好步;四十歲,五臟六腑十二經脈,皆大盛以平定,腠理始疏,榮華頹落,發頗斑白,平盛不搖,故好坐;五十歲,肝氣始衰,肝葉始薄,膽汁始減,目始不明」。寥寥數語概括了中年人的生理、心理特點,又指出人到中年是生命歷程的轉折點,生命活動開始由盛轉衰。雖然如此並不可怕,《景岳全書·中興論》曰:「人於中年左右,當大為修理一番,則再振根基,尚余強半」,書中告訴我們,人到中年若能科學地運用養生之道,調理得當,是可以保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。

        中年養生的關鍵:

        一、靜神少慮(即「壯不競時,精神滅想」)要求中年人

        1.精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失;

        2.注意合理用腦,有意識地發展心智,培養良好的性格,尋找事業的精神支柱;

        3.學會欣賞別人的優點,工作、學習之餘多聽音樂,它會給你帶來無窮的快樂;

        4.注意儀容儀錶,不同的場合裝束要得體,心態年輕化,以振奮精神,增添生活樂趣。

        二、勞而勿過(《備急千金要方·道林養性》即「養性之道,常欲小勞,但莫大疲及強所不能堪耳」)

        1.避免長期「超負荷運轉」防止過度勞累,積勞成疾;

        2.根據自身情況,調整生活節律,建立新的生活秩序;

        3.利用各種機會進行適當運動,有句諺語「冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝葯一碗」。說明冬季鍛煉的重要性。

        三、節慾保精(《養性延命錄》:「壯而聲色有節者,強而壽」)

        1.欲不可縱。要根據自身實際情況節制房事,不可因房事不節,勞倦內傷,損傷腎氣。腎為先天之本,腎精充足,五臟六腑皆旺,抗病能力強,身體健壯則人能長壽。反之,腎精匱乏,則五臟虛衰,多病早夭。《泰定養生主論》曰:「三十者,八日一施泄;四十者,十六日一施泄,其人弱者,更宜慎之,人年五十者,二十日一施泄。……能保持始終者,祛疾延年,老當益壯」,這說明嚴格而有規律地節制性生活,是健康長壽的必要保證。


        2.養血固精。唐代醫學家孫思邈以「男子貴在清心寡欲以養其精,女子應平心定志以養其血」也就是男子以精為主,女子以血為用,來說明節慾保精的重要性,而東漢醫家張仲景則以「凡寡慾而得之男女,貴而壽,多欲而得之男女,濁而夭」闡述了節慾保精不但有利健康,而且是優生優育的首要保證。

        那麼老年朋友的生理變化又是怎樣的呢。《靈樞·天年》篇:「六十歲,心氣始衰苦憂悲,血氣懈惰,故好卧;七十歲,脾氣虛,皮膚枯;八十歲,肺氣衰,魄離,故言善誤,……」這種臟腑氣血精神等生理機能的自然衰退也會影響到心理的變化,表現出常有的孤獨垂暮、憂鬱多疑、煩躁宜怒等心態,正是這種生理、心理上的穩定性、自控性降低,使老年朋友更容易發生疾病且不易恢復。所以,保健養生方面應提倡精神攝養、飲食調養為主;順時奉養、起居護養、藥物相助為輔的方法。

        一、(精神攝養(知足謙和,老而不怠)

        保持「謙和辭讓,敬人持己」「知足不辱,知止不殆」的心態,即處世要豁達寬宏、謙讓和善,生活知足無嗜欲,做到人老心不老,熱愛生活,保持自信,勤於用腦。宋代醫家陳直在《壽親養老新書》中載詩一首:「自身有病自身知,身病還將心自醫,心境靜時身亦靜,心生還是病生時」。詩中告誡我們,只有進行自身心理保健,才可杜絕情志疾病。

        二、飲食調養(審慎調食)

        1.食宜多樣 谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。

        2.食宜清淡 針對老年人脾胃虛弱的特點,不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。用現代營養學觀點,老年人的飲食應「三多三少」即蛋白質、維生素、纖維素多;糖類、脂肪、鹽少。

        3.食宜溫熱熟軟 老年人陽氣日衰,脾喜溫惡冷,故宜食溫熱之品保護脾腎。由於年老齒鬆脫落,咀嚼困難,故宜食熟軟之品。

        4.食宜少緩 「尊年之人,不可頓飽,但頻頻與食,谷氣長存」。主張老年人少量多餐,以保證所需營養又不傷脾胃。

        三、順時奉養(順四時而適寒暑)

        告誡老年人要「依四時攝養之方,順五行休王之氣,恭怡奉親,慎無懈怠」也就是說,天地、四時、萬物對人的生命活動都會有影響,要想在自然界中求得自身平衡,首先要順應自然規律,順應四時氣候變化,懂得「人最善者,莫若常欲樂生」。只有這樣才能老當益壯,益壽延年。

        四、起居護養(起居有常,不妄作勞)

        「起居有常,養其神也,不妄勞作,養其精也」老年之人若能合理安排起居作息,就能保養神氣,勞逸適度可養其腎精。盡量做到「行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、卧不極疲」。

        五、藥物相助(固先天之本,護後天之氣)

        健康長壽的重要條件,是先天稟賦的強盛和後天營養的充足。由於老年人機體功能減退,除進行其他方面得調養外,有些藥物是可以幫助其強身健身的。藥物養生應以固先天之本,護後天之氣為主。所謂「先天之本」即腎為先天之本,生命之根。腎氣充盛,機體代謝能力強,人的衰老速度緩慢;所謂「後天之氣」指脾胃為後天之氣,又是氣血生化之源,機體生命活動所需的營養物質都靠脾胃供給。所以,老年人的藥物養生應以固護脾、腎為重點。用藥原則應遵循:多補少瀉;葯宜平和,藥量宜小;注重脾腎,兼顧五臟;分類論補,調整陰陽;掌握時令,觀察規律;多以丸散膏丹,少用水煎湯劑;葯食並舉,因勢利導。如此用藥方能補偏救弊,防病延年。


        最後告訴大家,從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿蔔,這是皇家御膳「冬至」日的首選菜肴。具體做法如下:

        羊肉燉白蘿蔔

        [配料] 白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

        [做法] 白蘿蔔、羊肉洗凈切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。

        [功效] 益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。 

        炒雙菇:

        [配料] 水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

        [做法]香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

        [功效] 補益腸胃,化痰散寒。

        這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

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